Vojvođanska mućkalica – tradicionlano jelo

Vojvođanska mućkalica je jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela u Vojvodini. Ovo jelo se odlikuje bogatim ukusima mesa i povrća koji su savršeno sjedinjeni u ovom receptu. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršen obrok za celu porodicu.

Zašto izabrati vojvođansku mućkalicu?

Vojvođanska mućkalica je jelo koje spaja tradicionalne ukuse Vojvodine. Njegova jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine ga idealnim za porodične ručkove ili svečane prilike. Ovo jelo je takođe prilagodljivo - možete dodati različite vrste povrća ili začina prema vašem ukusu.

Hranljivi sastojci ovog jela:

Svinjsko meso: Bogato proteinima i vitaminima B grupe.
Povrće: Crni luk, paprika i paradajz obiluju vlaknima, vitaminima i antioksidansima.
Aleva paprika: Dodaje aromu i sadrži antioksidativna svojstva.
Slanina: bogata proteinima i mastima, sadrži vitamine B kompleksa i minerale poput cinka i selena.
Luk: bogat antioksidansima, vitaminom C i vlaknima.
Meso: bogato proteinima, željezom i vitaminima B kompleksa.
Celer: niskokalorična namirnica bogata vlaknima, vitaminom K i antioksidansima.
Paradajz: niskokalorični izvor vitamina C, vlakana i likopena – moćnog antioksidansa koji štiti od oksidativnog stresa.
Rezanciili makaroni: ugljeni hidrati su izvor koji pruža energiju, a ako su napravljeni od integralnih žitarica, bogati su vlaknima.Jaja: izvor proteina, esencijalnih masnih kiselina i vitamina D.
Kačkavalj: izvor proteina i kalcijuma, kao i drugih minerala poput fosfora i cinka.

Savet za serviranje

Mućkalicu možete poslužiti uz pire krompir, palentu ili svež hleb. Za osvežavajući dodatak, poslužite uz sezonsku salatu.

Čuvanje

Vojvođansku mućkalicu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Pre podgrevanja, dodajte malo vode da biste obnovili sočnost jela. Vojvođanska mućkalica je savršeno jelo koje kombinuje bogatstvo ukusa i tradicije. Lako se priprema, a rezultat je ukusan obrok kojem će se svi radovati. Isprobajte ovaj recept i uživajte u autentičnim vojvođanskim ukusima! Poslužite toplo. Vojvođanska mućkalica – tradicionlano jelo

Vojvođanska mućkalica – tradicionlano jelo

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru

Pripreme

Kuvanje

Odmor

Ukupno 1 sat

Kuhinja: Srpska

Courses: Ručak

Težina pripreme: Početnik

Temperatura kuvanja: 180 C

Porcije: 4

Najbolja u sezoni: Jesen

Opis

Sastojci

500 g svinjskog mlevenog mesa
100 g suve slanine
2 glavice crnog luka
6 kom paradajza
300 g celera
5 kom jaja
150 g kačkavalja
400 g rezanaca ili makarona
1 šoljica ulja
so i biber po ukusu

Uputstvo za pripremu:

Kako se pravi vojvođanska mućkalica?

1
Slaninu isecite na tanke režnjeve pa je propržite na malo ulja.
2
Dodajte sitno seckan luk, propržite i njega pa dodajte meso.
3
Meso ne morate mnogo pržiti. dovoljno je da pobeli.
4
Dinstajte sve na umerenoj temperaturi i malo posolite.
5
Rezance ili makarone stavite u slanu vodu koja vri i kuvajte dok ne omeknu.
6
Ocedite ih, prelijte hladnijom vodom i malo promešajte na ostatku vrelog ulja.
7
Dosolite i pobiberite. U posebnoj posudi izmutite jaja i pomešajte sa struganim kačkavaljem.
8
U pogodnu vatrostalnu posudu, koju ste podmazali, stavite red rezanaca ili makarona, red mešavine sa mesom, prelijte delom umućenih jaja i struganog sira pa revajte istim redosledom dalje dok sve ne utrošite.
9
Na kraju bi trebalo da dođu rezanci ili makaroni, a preko svega preliv od jaja i sira.

Ključne reči: slanina, svinjsko meso, aleva, celer, paradajz