Posnagusta boranija.Očistite, operite i presecite napola boraniju pa je stavite u posudu u kojoj se može zapeći u rerni.Posolite, dodajte vegetu, seckan crni luk i veći deo ulja.Nalijte sve sa malo vode, poklopite i stavite na šporet da se dinsta na umerenoj temperaturi.Povremeno mešajte i dolivajte manje količine vode, sve dok boranija ne omekne.Preostalo ulje zagrejte, dodajte brašno, propržite ga, pospite alevom paprikom, promešajte i nekoliko sekundi propržite pa gotovu zapršku sipajte na izdinstanu boraniju.Promešajte i nalijte vrelom vodom da boranija pliva u njoj.Pobiberite i ne skidajte sa šporeta dok se zaprška ne izjednači u jelu i boranija malo zgusne.Tada stavite u zagrejanu rernu i ostavite neko vreme na umerenoj temperaturi da voda malo uvri.Kad se boranija dobro ukrčka, izvadite ga iz rerne, malo prohladite pa nosite na sto.Beli luk iseckajte ili stucajte u drvenom avanu.Stavite ga u manju posudu. posolite, pospite seckanim peršunom i prelijte sirćetom.Izmešajte ovaj mali umak i iznesite na sto pored posude sa boranijom.Svaku činiju boranije prelijte umakom.Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
