Pasulj sa suvim rebrima.
Uveče pasulj očistiti, oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom.
Sutradan prosuti vodu, ponovo naliti hladnom vodom i pristaviti pasulj da se kuva.
Kada malo prokuva, ocediti i baciti vodu, pa naliti vrućom vodom.
Dodati sečen crni i beli luk, list lovora, biber u zrnu, suva rebra, prethodno oprana toplom vodom, i kuvati.
Pasulj kuvati dok ne bude mekan, a potom ga zapržiti.
Zaprška: U tiganj staviti mast ili ulje, zagrejati i dodati brašno.
Kada brašno u zapšrci porumeni, dodati pola kašičice aleve paprike, promešati, sipati u pasulj i ostaviti da se kuva na tihoj vatri još 5-6 minuta.
Pri kraju kuvanja posoliti po ukusu i dodati malo sitno iseckanog peršunovog lišća.
NAPOMENA:umesto suvih rebara pasulj se može kuvati sa suvim svinskim nogicama, kolenicama i suvom slaninom.
Prijatno!Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
