Pastrmka u šampanj sosu

Pastrmka u šampanj sosu je rafinirano i ukusno jelo, savršeno za svečane prilike ili kada želite da impresionirate goste aromatičnim spojem ribe, vina i pavlake.

Uputstvo za pripremu

1. Priprema luka: Sitno iseckajte crni luk i stavite ga u ovalni sud premazan puterom (keramički ili vatrostalni).
2. Priprema pastrmki: Očistite i operite pastrmke, osušite ih papirnim ubrusom, posolite i pobiberite. Položite ih preko luka i dodajte parčiće putera preko ribe.
3. Dodavanje tečnosti: Pomešajte šampanjac sa pola čaše kisele pavlake i prelijte preko ribe.
4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta na tihoj vatri.
5. Priprema sosa: Izvadite ribe, procedite sok, pomešajte ga sa ostatkom pavlake i blago podgrejte. Prelijte preko ribe.
6. Dekoracija i serviranje: Pospite seckanim peršunom i ukrasite kolutovima limuna. Služite uz krompir salatu.

Zašto izabrati ovo jelo?

Pastrmka u šampanj sosu je lagano, elegantno i veoma ukusno jelo koje spaja blagost ribe sa kremastim i aromatičnim sosom.

Hranljivi sastojci

• Pastrmka: Izvor proteina i omega-3 masnih kiselina.
• Šampanjac: Daje posebnu aromu i eleganciju jelu.
• Pavlaka: Doprinosi kremastoj teksturi sosa.
• Beli i crni luk: Obogaćuju ukus.

Sastojci

• 4 pastrmke (oko 250 g svaka)
• 2 glavice crnog luka
• 20 g putera
• 4 dl šampanjca ili penušavog vina
• 1 čaša kisele pavlake
• Peršunov list
• Mleveni biber po ukusu
• So po ukusu

Saveti za serviranje

Idealno uz krompir salatu, bareni krompir ili laganu povrtnu prilogu. Po želji ukrasite svežim peršunom i kriškama limuna.

Čuvanje

Pastrmku čuvati u frižideru najviše jedan dan. Podgrejati lagano kako se pavlaka ne bi razdvojila. Pastrmka u šampanj sosu je pravi izbor za ljubitelje lagane, ali raskošne kuhinje. Isprobajte recept i oduševite se rezultatima! Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru