Krem od patlidžana – babaghannush jelo Libana i Sirije

Krem od patlidžana,babaghannushje jedno od jela koje se služi u Liban i Sirija.Može se jesti u svako doba, kao doručak ili dodatak drugim jelima, uz aperitiv ili kao sos.Zagrejte rernu na 200 °C.Operite patlidžan i čačkalicom ubodite svaki na nekoliko mesta.Pecite ih u rerni oko jedan sat, uz često prevrtanje.Kada su pečeni, prepolovite ih uzduž i ostavite oko 15 minuta da se ocede, a zatim ih oljuštite.Stavite pulpu patlidžana u činiju za salatu, dodajte tahini iz teglice  i sve dobro izgnječite viljuškom, tako da dobijete mekan krem.Dodaj te sitno seckani beli luk, sok od limuna i ulje.Posolite i dobro promešajte.Pospite babaghannush seckanim peršunom i poslužite na sobnoj temperaturi. Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru