Kremod leblebija sa susamom – Hummus (libanski) se priprema na sledeći način:Operite leblebije pod mlazom vode, ocedite ih, stavite u činiju, prelijte vodom i ostavite da odstoje 12 sati.Zagrejte ulje u velikoj šerpi, dodajte sitno iseckan beli luk i susam i ostavite na umereno vatri da porumeni.Dodajte leblebije, sipajte po malo mlako vode i dalje na tihoj vatri kuvajte najmanje 2 sata.Na polovini kuvanja posolite.Kada je gotovo, ocedite i ostavite po strani 250 ml vode u kojoj je kuvano.Stavite leblebije u blender i napravite gladak krem dodajući i po potrebi dodavati vodu od kuvanja.Iseckajte sitno papričicu, a peršun krupnije.Sipajte krem u činiju za salatu, prelijte so kom od limuna, dodajte polovinu iseckane papri čice, dosolite i dobro promešajte.Pospite humus ostatkom papričice i peršunom i poslužite mlako.Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
