Kako ukiseliti kupus ribanac

Kiseli kupus ribanac je nezaobilazan deo zimnice, bogat probioticima i odličan kao dodatak mnogim jelima. Ovaj recept omogućava vam da lako pripremite domaći kiseli kupus pun ukusa.

Uputstvo za pripremu

1. Priprema kupusa: Očistite kupus i izrežite ga na tanke rezance.
2. Slaganje u tegle: Ređajte kupus u tegle sloj po sloj i ravnomerno posolite.
3. Dodavanje povrća: Između slojeva kupusa stavite očišćenu i izrezanu šargarepu (na kolutove ili rendanu), sečen koren celera i malo kima.
4. Pritiskanje kupusa: Kupus dobro pritiskajte kako biste istisnuli vazduh.
5. Završni sloj: Površinu kupusa poravnajte i prekrijte celim listovima kupusa.
6. Fermentacija: Stavite čisto platno preko listova, pritisnite drvenom rešetkom i opteretite kamenom. Ostavite na temperaturi od 12-18°C da fermentira 3-5 nedelja.
7. Dodatna zaštita: Ako želite duže trajanje, prelijte ribanac uljem u sloju od 2 cm.

Zašto izabrati domaći kiseli kupus?

Domaći kiseli kupus je bogat vitaminima C i B, probioticima i vlaknima. Pomaže varenju i jača imunitet.

Hranljivi sastojci ovog jela

• Kupus: Prirodni izvor probiotika i vlakana.
• Šargarepa: Bogata beta-karotenom i vitaminima.
• Celer: Doprinosi aromi i osvežavajućem ukusu.
• Kim: Poboljšava varenje i daje specifičan ukus.

Saveti za serviranje

Kiseli kupus možete koristiti u salatama, kao prilog uz pečeno meso ili za pripremu tradicionalnih jela poput sarme i podvarka.

Čuvanje

Čuvajte ga u frižideru ili podrumu, u zatvorenim teglama. Ako ste ga prelili uljem, može trajati duže bez promene ukusa. Domaći kiseli kupus ribanac je ne samo ukusan već i veoma zdrav dodatak ishrani. Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćoj zimnici! Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru