Kako napraviti čorbu od jagnjeće glave

Čorba od jagnjeće glave je bogato, tradicionalno jelo koje osvaja punim ukusom i hranljivošću. Može se pripremiti kao obična ili kisela čorba, uz dodatak mleka ili kiselog mleka.

Uputstvo za pripremu

1. Priprema jagnjeće glave: Operite glavu i stavite je da se kuva. Kada voda provri, posolite, dodajte biber u zrnu i nastavite da kuvate dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.
2. Odvajanje mesa: Izvadite glavu, pažljivo odvojite kosti od mesa i mozga. Vratite meso u procediranu čorbu.
3. Dodavanje pirinča: U čorbu dodajte šoljicu opranog pirinča i kuvajte dok se ne skuva.
4. Priprema zaprške: Na ulju propržite kašiku brašna, dodajte malo aleve paprike, pa sipajte malo čorbe i dobro izmešajte. Vratite zapršku u čorbu i kuvajte još nekoliko minuta.
5. Začinjavanje: Čorbu dosolite po ukusu, pospite seckanim peršunovim listom i začinite običnim mlekom ili kiselim mlekom pomešanim sa malo limunovog soka.

Zašto izabrati čorbu od jagnjeće glave?

Ova čorba je hranljiva, bogata proteinima i mineralima, a njen ukus pruža pravo uživanje u tradicionalnoj kuhinji.

Hranljivi sastojci ovog jela

• Jagnjeće meso i mozak: Bogati proteinima, mineralima i zdravim mastima.
• Pirinč: Izvor ugljenih hidrata za dodatnu energiju.
• Ulje i brašno: Doprinose punoj teksturi čorbe.
• Peršun i začini: Obožavaju ukus i osvežavaju jelo.

Sastojci

• 1 jagnjeća glava ili polovina glave sa jednom jagnjećom nogicom
• 1 šoljica pirinča
• 1 šoljica ulja
• 1 kašika brašna
• 1 čaša mleka ili 1/2 čaše kiselog mleka sa malo limunovog soka
• Malo aleve paprike
• So po ukusu
• Biber u zrnu
• Peršunov list

Saveti za serviranje

Čorbu poslužite toplu uz domaći hleb ili somun. Odlično ide i uz svežu sezonsku salatu.

Čuvanje

Čorbu možete čuvati u frižideru do 2 dana. Pre serviranja je lagano zagrejte. Čorba od jagnjeće glave je prava poslastica za sve ljubitelje tradicionalne kuhinje. Pratite recept i uživajte u bogatom i punom ukusu! Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru