Jagnjeći pilav – tradicionalno jelo sa Kosova i Metohije

Jagnjeći pilav je ukusno tradicionalno jelo koje se može naći u različitim krajevima Kosova i Metohije. Ovo jelo se obično priprema u seoskim domaćinstvima, gde je jagnjetina česta namirnica i gde se jagnjeći pilav sprema za razne praznike i svečanosti.

Za pripremu jagnjećeg pilava koristi se jagnjeće meso isečeno na kockice, povrće kao što su paprike, crni luk, šargarepa, paradajz, krompir, pirinač i razni začini. Svi ovi sastojci se kuvaju zajedno u pećnici ili šporetu dok se ne dobije ukusno jelo koje se služi toplo. Iako nema specifičnog dela Kosova i Metohije gde se priprema jagnjeći pilav, on se može naći u različitim krajevima na Kosovu i Metohiji.

Ovo jelo je omiljeno među ljudima koji vole da se druže i slave zajedno, jer je idealno za pripremu u većim količinama i služenje u porodičnoj atmosferi. Ukratko, jagnjeći pilav je jedno od najomiljenijih jela na Kosovu i Metohiji, koje se priprema od ukusnog jagnjećeg mesa i povrća, uz dodatak začina i pirinča. Ako niste probali ovo jelo, preporučujemo vam da ga probate, jer će vas sigurno osvojiti svojim ukusom i mirisom.

Zašto izabrati jagnjeći pilav?

Jagnjeći pilav nije samo ukusan, već i veoma hranljiv i zdrav obrok. Kombinacija jagnjećeg mesa i svežeg povrća čini ovo jelo izuzetno bogatim proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Idealno je za porodične obroke i svečane prilike, pružajući toplinu i zajedništvo za sve prisutne.

Služite topli jagnjeći pilav uz svežu salatu. Dekorišite sa peršunovim listom za dodatnu svežinu i boju.

Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela

Jagnjeći pilav je izuzetno hranljiv obrok koji kombinuje različite grupe nutrijenata:

• Jagnjetina je bogata proteinima: Jagnjeće meso je odličan izvor proteina, koji su neophodni za rast, obnovu i održavanje mišićne mase.
• Povrće je bogato vlaknima i vitaminima: Paprike, crni luk, šargarepa i paradajz dodaju vlakna i vitamine neophodne za održavanje zdravlja.
• Pirinač je dobar izvor energije: Složeni ugljeni hidrati iz pirinča pružaju dugotrajnu energiju za telo.
• Začini doprinose ukusu i zdravlju: Biber, alevu papriku i kumin ne samo da poboljšavaju ukus jela, već i imaju pozitivne zdravstvene beneficije.
• Prirodni sastojci: Jagnjeći pilav se priprema od prirodnih sastojaka, bez dodataka veštačkih boja, aroma ili konzervansa, što ga čini zdravijim i lakšim za varenje.

Saveti za serviranje

Ostavite jagnjeći pilav da se malo ohladi pre nego što ga poslužite. Poslužite ga toplo, uz svežu salatu po vašem izboru. Jagnjeći pilav možete pratiti parčetom domaćeg hleba ili krastavcima za dodatnu sitnost.

Čuvanje

Ostatke jagnjećeg pilava čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Pre ponovnog zagrevanja, dodajte malo vode ili bujona kako biste postigli željenu konzistenciju.

Jagnjeći pilav sa Kosova i Metohije je tradicionalno jelo koje spaja ukusno jagnjeće meso sa svežim povrćem i začinima, stvarajući bogat i hranljiv obrok idealan za porodične obroke i svečane prilike. Jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa čine ovaj pilav omiljenim izborom mnogih domaćinstava. Isprobajte ovaj recept i uživajte u autentičnom ukusu tradicionalne kuhinje sa Kosova i Metohije.

Pratite nas na mrežama za dnevne ideje za doručak, ručak i večeru.

Štampaj recept

Jagnjeći pilav – tradicionalno jelo sa Kosova i Metohije

Autor: admin Način kuvanja: Pečenje u rerni Kuhinja: Srpska Courses: Ručak

Težina pripreme: Srednji nivo Pripreme Kuvanje Odmor Ukupno 1 sat

Temperatura kuvanja: 180  C Porcije: 4 Kalorije: 4.000 kcal

Najbolja u sezoni: Pogodno tokom cele godine

Opis

Jagnjeći pilav je zdrav i hranljiv obrok koji sadrži protein, vlakna, vitamine, složene ugljene hidrate i razne začine koji imaju pozitivan uticaj na zdravlje. Ako želite da se hranite zdravo, a pritom uživate u ukusnoj hrani, jagnjeći pilav je odličan izbor za vas.

Potrebni sastojci

Porcije

• 800 g jagnjetine

• 1 manja šoljica ulja

• 300 g pirinča

• 3 glavice crnog luka

• 2 čena belog luka

• 100 g suvog grožđa

• So (po ukusu)

• Biber (po ukusu)

Uputstvo za pripremu

Priprema jagnjećeg pilava

1. Priprema mesa

   Za kosovski pilav meso treba da bude bez kostiju. Isecite ga na manje komade i posoljenog propržite na ulju u velikoj šerpi dok ne dobije zlatno smeđu boju.

1. Dodavanje začina

   Dodajte sitno seckan crni i beli luk u šerpu sa mesom i propržite još nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Pobiberite po ukusu.

1. Dodavanje vode

   Nalijte vodom dovoljno da pokrije meso. Pustite da se dinsta na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša, što traje oko 1-1.5 sat.

1. Dodavanje pirinča i povrća

   Dodajte oprani pirinač u šerpu i dinstajte dalje uz povremeno dolivanje vode. Zatim dodajte iseckane paprike, šargarepu, paradajz i krompir. Mešajte dobro da se svi sastojci sjedine.

1. Dodavanje Suvog Grožđa

   Dodajte suvo grožđe u smesu i produžite da dinstate još petnaestak minuta. Ovo dodaje slatkoću i bogatstvo ukusu pilava.

1. Pečenje pilava

   Sada stavite jelo u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite dok pirinač ne porumeni malo po površini, što traje oko 20-30 minuta na 180°C.

1. Serviranje

   Služite topli jagnjeći pilav uz svežu salatu. Dekorišite sa peršunovim listom za dodatnu svežinu i boju.

1. Varijacije recepta

   Ovaj tradicionalni pilav možete prilagoditi prema sopstvenim preferencijama dodavanjem različitih sastojaka:

   • Dodavanje povrća: U jagnjeći pilav možete dodati šargarepu, celer ili zelenu grašak za dodatnu aromu i nutritivne vrednosti.
   • Začini: Eksperimentišite sa začinima poput timijana, lovora ili muškatnog oraščića za različite ukuse.
   • Bez suvog grožđa: Ako ne volite suvo grožđe, možete ga izostaviti ili zameniti suvim šljivama za sličnu slatkoću.

   Izmena sastojaka

   • 1 kg jagnjećeg mesa (bez kostiju)
   • 2 šolje pirinča
   • 1 velika paprika
   • 1 crni luk
   • 2 šargarepe
   • 2 paradajza
   • 2 krompira
   • 3 kašike ulja
   • 1 kašika aleve paprike
   • So i biber (po ukusu)
   • Suvo grožđe (opciono)
   • 1 kašičica kumina
   • 2 čena belog luka (sitno seckana)
   • Peršunov list (za dekoraciju)

Ključne reči: pirinač, jagnjetina, ručak