Artičoke sa šeširom.U teflonskom tiganju prepecite polovinu prezli nekoliko minuta, dok ne potamne.Izmešajte prezle sa rendanim ovčijim sirom, iseckanim kačkavaljem i dodajte so, biber i malo ulja, kako bi smesa bila ređa.Očistiteartičoketako što ćete ukloniti tvrde spoljašnje listove i gornji deo sa bodljama.Odvojite dršku, očistite je i iseckajte na komadiće.Operite ih u vodi i limunu.U međuvremenu, pripremite sos od paradajza sa prženim lukom i malo koncentrata i posolite.Napunite artičoke pripremljenim sosom i umutite jaja u tanjiru.Sada počinje operacija „šešir“: uzmite artičoku i kašikom sipajte malo umućenih jaja preko punjenja, a posle toga malo nepečenih prezli.Okrenite artičoku na tiganj – jaje će se ispeći formirati šeširić.Ponovite ovaj postupak sa svakom artičokom.Jednu po jednu, stavite na tiganj, sa glavom nagore, prelijte sosom od paradajza i dodajte malo vode do visine artičoka.Nepokriveno kuvajte oko sat vremena na slaboj vatri.Pažljivo izvadite artičoke iz tiganja i po služite na tanjiru prelivene sosom, uz domaći hleb.Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
