Pastrmka u šampanj sosu je rafinirano i ukusno jelo, savršeno za svečane prilike ili kada želite da impresionirate goste aromatičnim spojem ribe, vina i pavlake.
Uputstvo za pripremu
- Priprema luka: Sitno iseckajte crni luk i stavite ga u ovalni sud premazan puterom (keramički ili vatrostalni).
- Priprema pastrmki: Očistite i operite pastrmke, osušite ih papirnim ubrusom, posolite i pobiberite. Položite ih preko luka i dodajte parčiće putera preko ribe.
- Dodavanje tečnosti: Pomešajte šampanjac sa pola čaše kisele pavlake i prelijte preko ribe.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta na tihoj vatri.
- Priprema sosa: Izvadite ribe, procedite sok, pomešajte ga sa ostatkom pavlake i blago podgrejte. Prelijte preko ribe.
- Dekoracija i serviranje: Pospite seckanim peršunom i ukrasite kolutovima limuna. Služite uz krompir salatu.
Zašto izabrati ovo jelo?
Pastrmka u šampanj sosu je lagano, elegantno i veoma ukusno jelo koje spaja blagost ribe sa kremastim i aromatičnim sosom.
Hranljivi sastojci
- Pastrmka: Izvor proteina i omega-3 masnih kiselina.
- Šampanjac: Daje posebnu aromu i eleganciju jelu.
- Pavlaka: Doprinosi kremastoj teksturi sosa.
- Beli i crni luk: Obogaćuju ukus.
Sastojci
- 4 pastrmke (oko 250 g svaka)
- 2 glavice crnog luka
- 20 g putera
- 4 dl šampanjca ili penušavog vina
- 1 čaša kisele pavlake
- Peršunov list
- Mleveni biber po ukusu
- So po ukusu
Saveti za serviranje
Idealno uz krompir salatu, bareni krompir ili laganu povrtnu prilogu. Po želji ukrasite svežim peršunom i kriškama limuna.
Čuvanje
Pastrmku čuvati u frižideru najviše jedan dan. Podgrejati lagano kako se pavlaka ne bi razdvojila.
Pastrmka u šampanj sosu je pravi izbor za ljubitelje lagane, ali raskošne kuhinje. Isprobajte recept i oduševite se rezultatima!
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
