Čorba od jagnjeće glave je bogato, tradicionalno jelo koje osvaja punim ukusom i hranljivošću. Može se pripremiti kao obična ili kisela čorba, uz dodatak mleka ili kiselog mleka.
Uputstvo za pripremu
- Priprema jagnjeće glave: Operite glavu i stavite je da se kuva. Kada voda provri, posolite, dodajte biber u zrnu i nastavite da kuvate dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.
- Odvajanje mesa: Izvadite glavu, pažljivo odvojite kosti od mesa i mozga. Vratite meso u procediranu čorbu.
- Dodavanje pirinča: U čorbu dodajte šoljicu opranog pirinča i kuvajte dok se ne skuva.
- Priprema zaprške: Na ulju propržite kašiku brašna, dodajte malo aleve paprike, pa sipajte malo čorbe i dobro izmešajte. Vratite zapršku u čorbu i kuvajte još nekoliko minuta.
- Začinjavanje: Čorbu dosolite po ukusu, pospite seckanim peršunovim listom i začinite običnim mlekom ili kiselim mlekom pomešanim sa malo limunovog soka.
Zašto izabrati čorbu od jagnjeće glave?
Ova čorba je hranljiva, bogata proteinima i mineralima, a njen ukus pruža pravo uživanje u tradicionalnoj kuhinji.
Hranljivi sastojci ovog jela
- Jagnjeće meso i mozak: Bogati proteinima, mineralima i zdravim mastima.
- Pirinč: Izvor ugljenih hidrata za dodatnu energiju.
- Ulje i brašno: Doprinose punoj teksturi čorbe.
- Peršun i začini: Obožavaju ukus i osvežavaju jelo.
Sastojci
- 1 jagnjeća glava ili polovina glave sa jednom jagnjećom nogicom
- 1 šoljica pirinča
- 1 šoljica ulja
- 1 kašika brašna
- 1 čaša mleka ili 1/2 čaše kiselog mleka sa malo limunovog soka
- Malo aleve paprike
- So po ukusu
- Biber u zrnu
- Peršunov list
Saveti za serviranje
Čorbu poslužite toplu uz domaći hleb ili somun. Odlično ide i uz svežu sezonsku salatu.
Čuvanje
Čorbu možete čuvati u frižideru do 2 dana. Pre serviranja je lagano zagrejte.
Čorba od jagnjeće glave je prava poslastica za sve ljubitelje tradicionalne kuhinje. Pratite recept i uživajte u bogatom i punom ukusu!
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
