Salčići sa pečurkama su tradicionalno, hrskavo pecivo punjeno bogatim nadevom od pečuraka i crnog luka. Idealni su kao predjelo ili lagana večera.
Uputstvo za pripremu
- Priprema sala: Očistite salo od žilica, sameljite ga na mašini za meso i pomešajte sa tri kašike brašna. Od ove mase razvucite tanku koru i ostavite da odmara.
- Priprema testa: U činiji sjedinite preostalo brašno, dva jaja, mleko i kvasac. Zamesite glatko testo.
- Oblikovanje testa: Razvucite testo u koru, stavite preko nje pripremljeno salo i presavijte na četiri strane. Ovaj postupak ponovite četiri puta.
- Priprema nadeva: U šerpi zagrejte mast, dodajte sitno seckan crni luk, naseckane pečurke, so i biber. Dinstajte dok tečnost ne ispari.
- Formiranje salčića: Testo podelite na dva dela. Prvu polovinu stavite u podmazan pleh, preko nje ravnomerno rasporedite nadev i pokrijte drugom polovinom testa.
- Kiselo testo: Ostavite testo da malo odmori pre pečenja.
- Pečenje: Premažite površinu umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobije zlatno-smeđu boju (oko 25-30 minuta).
- Serviranje: Isecite na kocke i poslužite toplo, uz jogurt ili pavlaku.
Zašto izabrati salčiće sa pečurkama?
Ovo jelo je kombinacija hrskavog testa i bogatog, aromatičnog nadeva. Idealno je za posebne prilike ili brzu večeru.
Hranljivi sastojci ovog jela
- Brašno: Osnova testa, bogato ugljenim hidratima.
- Pečurke: Prirodni izvor proteina i vlakana.
- Salo: Daje hrskavost i bogat ukus pecivu.
- Crni luk: Dodaje slatkastu aromu i jača ukus nadeva.
Saveti za serviranje
Salčiće možete poslužiti uz kiselu pavlaku, jogurt ili uz sezonsku salatu.
Čuvanje
Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva dana, a za dužu svežinu, u frižideru.
Salčići sa pečurkama su idealan izbor za ljubitelje tradicionalnih recepata i domaćih peciva. Isprobajte ih i uživajte u bogatom ukusu!
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
