Sarma od zelja je tradicionalno jelo koje kombinuje bogat nadev od mesa i pirinča sa mekanim listovima zelja. Idealan je izbor za porodične obroke i svečane prilike.
Uputstvo za pripremu
- Priprema nadeva: U šerpi zagrejati mast i propržiti sitno iseckan crni luk. Skinuti sa šporeta, dodati opran pirinač, mleveno meso, jaje, biber i so. Sve dobro izmešati.
- Priprema listova zelja: Listove oprati i preliti mlakom slanom vodom, zatim ih ocediti.
- Zavijanje sarme: Na svaki list zela staviti po kašiku nadeva i zaviti u čvrste valjke, uvlačeći krajeve da nadev ne ispadne.
- Kuvanje: Na dno podmazane šerpe složiti nekoliko listova zelja, zatim poređati sarme jednu do druge. Naliti vodom, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
- Zaprška: U tiganju zagrejati mast, dodati brašno, malo aleve paprike i vode. Ovom zaprškom preliti sarmu.
- Serviranje: Služiti toplo uz kiselo mleko.
Zašto izabrati sarmu od zelja?
Ovo jelo je laganije od klasične sarme i bogato je hranljivim sastojcima. Može se pripremiti i sa kupusom ili listovima vinove loze za dodatne varijacije.
Hranljivi sastojci ovog jela
- Mleveno meso: Izvor visokokvalitetnih proteina.
- Pirinač: Pruža energiju i lako se vari.
- Zelje: Bogato vlaknima, vitaminima i mineralima.
Saveti za serviranje
Najbolje se slaže uz kiselo mleko ili pavlaku. Može se poslužiti i uz domaći hleb.
Čuvanje
Sarma od zelja može se čuvati u frižideru do 3 dana, a podgrevati u blagoj temperaturi sa dodatkom malo vode kako bi ostala sočna.
Sarma od zelja je idealno jelo za ljubitelje laganih obroka. Pripremite je i uživajte u bogatim ukusima tradicionalne kuhinje!
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
