Beogradska jagnjeća kapama je tradicionalno srpsko jelo, poznato po bogatom ukusu i jednostavnosti pripreme. Ovaj specijalitet često se sprema u proleće, kada su mladi luk i spanać na vrhuncu sezone, ali ga možete pripremiti tokom cele godine. Kapama je idealan izbor za ljubitelje jagnjetine i povrća, jer kombinuje sočno meso sa svežim povrćem i tradicionalnim začinima.
Zašto izabrati Beogradsku jagnjeću kapamu?
Ovo jelo je ne samo ukusno već i izuzetno hranljivo. Jagnjetina je bogat izvor proteina i vitamina B12, dok spanać pruža gvožđe, kalcijum i antioksidanse. Mladi luk i beli luk dodaju aromu i imaju protivupalna svojstva, čineći ovo jelo savršenim za porodične ručkove i svečane prilike.
Saveti za serviranje
Poslužite jelo toplo, uz prilog od kiselog mleka ili pavlake. Beogradska jagnjeća kapama se odlično slaže sa domaćim hlebom ili krompir pireom, pružajući uravnotežen i ukusan obrok.
Hranljive vrednosti:
- Jagnjetina: Bogat izvor proteina i vitamina B12, koji doprinosi pravilnom funkcionisanju nervnog sistema.
- Spanać: Sadrži gvožđe, kalcijum i antioksidanse, koji jačaju imunitet i održavaju zdravlje kostiju.
- Mladi luk i beli luk: Dodaju aromu jelu i imaju protivupalna svojstva.
Ovo jelo je pravi izbor za porodične ručkove i svečane prilike. Ako još niste probali Beogradsku jagnjeću kapamu, sada je pravo vreme da je pripremite i uživate u bogatom ukusu ovog tradicionalnog specijaliteta.
Čuvanje
Ostatke kapame čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Pre ponovnog zagrevanja, dodajte malo vode ili bujona kako biste postigli željenu konzistenciju.
Beogradska jagnjeća kapama je savršen dodatak vašem repertoaru tradicionalnih jela. Njena kombinacija sočnog mesa, svežeg povrća i bogatih začina čini je omiljenim izborom za mnoge domove. Isprobajte ovaj recept i uživajte u autentičnom ukusu srpske kuhinje.
Pratite nas na mrežama za dnevne ideje za doručak, ručak i večeru.
Beogradska jagnjeća kapama
Opis
Beogradska jagnjeća kapama je tradicionalno srpsko jelo, poznato po bogatom ukusu i jednostavnosti pripreme. Ovaj specijalitet često se sprema u proleće, kada su mladi luk i spanać na vrhuncu sezone, ali ga možete pripremiti tokom cele godine. Kapama je idealan izbor za ljubitelje jagnjetine i povrća, jer kombinuje sočno meso sa svežim povrćem i tradicionalnim začinima.
Potrebni sastojci
Uputstvo za pripremu
Priprema Beogradske jagnjeće kapame
-
Priprema mesa
Jagnjeće meso isecite na komade srednje veličine. U šerpi zagrejte malo ulja i propržite meso sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Posolite i nastavite da pržite na umerenoj temperaturi, povremeno dolivajući malo vode kako bi meso omekšalo.
-
Priprema povrća
Dok se meso dinsta, očistite spanać, operite ga i isecite na rezance. Mladi luk iseckajte zajedno sa zelenim perima, a beli luk sitno naseckajte.
-
Prženje povrća
Kada je meso omekšalo, izvadite ga iz masnoće i stavite na tanjir. U istoj šerpi propržite mladi luk i spanać dok ne omekšaju.
-
Dodavanje začina i mesa
Vratite meso u šerpu sa povrćem. Dodajte brašno, alevu papriku i sitno seckani beli luk. Promešajte i dolijte još malo vode da se svi sastojci sjedine.
-
Kuvanje
Poklopite šerpu i pustite da se kapama lagano krčka na tihoj vatri još 15–20 minuta, dok se svi ukusi ne sjedine.
-
Serviranje
Poslužite jelo toplo, uz prilog od kiselog mleka ili pavlake.
-
Varijacije recepta
Ovu kapamu možete prilagoditi prema sopstvenim preferencijama dodavanjem različitih sastojaka:
- Dodavanje povrća: U jagnjeću kapamu možete dodati šargarepu, celer ili krompir za dodatnu aromu i nutritivne vrednosti.
- Začini: Eksperimentišite sa začinima poput timijana, lovora ili ruzmarina za različite ukuse.
- Bez brašna: Za bezglutensku verziju, možete izostaviti brašno ili koristiti bezglutensku alternativu.
Nutritivne vrednosti
Porcije 4